Οι Χιώτες πιστεύουν στους δαίμονας. Αλλά ο λόγος δια τον οποίον πιστεύουν είνε αληθινά πολύ πρωτότυπος. Ακούστε τον : <Υπάρχουν δαιμόνοι μαύροι και δαιμόνοι κόκκινοι. Οι μαύροι βγαίνουν αφ' την πίσσαν και οι κόκκινοι αφ' τον πύρινον ποταμόν. Έν τους είδεν κανείς, μα τους είδαμεν ζωγραφιστούς στις εικόνες>