• Την εβή έν ημέρα του Έζ Γιώργη 'χαμνίζει τ' άβgo του σο τσαΐρι ' 

    Λουκόπουλος, Δημήτριος; Πετρόπουλος, Δημήτριος (1949)
    Αύριο είναι η μέρα του Άη Γιώργη, παρατάει τ' άλογό του στο λιβάδι, έλεγαν. Η γιορτή τ' Άι Γιώργη, από τις πιο κύριες γιορτές της άνοιξης, ήταν στα Φάρασα συνδυασμένη με πολλά λατρευτικά έθιμα και δοξασίες.
  • Το καλό καματερό τ' Άϊ – Γιωργιού κουκκούλι 

    Δρακίδης, Γεράσιμος Δ. (1917)
  • Τον Άϊ – Γιώρ' να φέξ 

    Αδαμίδης, Αλέξανδρος Κ. (1962)
    Έτσι λένε οι πολλοί κουρασμένοι και άΰπνοι. Ιδιαίτερα το λένε οι τσοπάνηδες. Τον Άΐ- Δημήτρη, όπως είναι γνωστό οι τσομπάνηδες αφήνουν το κοπάδι, για να κάνουν άλλο, χειμωνιάτικο, που θα το βοσκήσουν μέχρι του Αγίου Γεωργίου. ...
  • Του Σταυρού σταύρωσε και δένε, τ' Άη Γιωργιού τσιμάριζε κι αμόλα 

    Λογοθέτης, Φωκίων
    Του Σταυρού, ανώτατο όριο της εποχής, όπου επιτρέπεται τ' αρμένισμα στ' ανοιχτά για τα μεγάλα ταξείδια, πρέπει ο ναυτικός ύστερα από το πέρασμα της γιορτής αυτής να σταυρώνη τα πανιά του για το γυρισμό και να δένη το καράβι ...